インフルエンザや風邪予防の効果を期待できるというR-1ヨーグルトをご存知ですか？
株式会社明治が販売している「明治プロビオヨーグルトR-1」のことなのですが、本当に優秀なヨーグルトなんです！！
何が優秀なのかというと、風邪でダウンしてしまった子育て中の私を救ってくれた神がかっているヨーグルトなのです
ただ、この最強ヨーグルトにも弱点があります
それは・・・
- 毎日継続的に摂取し続けないと効果を期待できないこと
- １本あたりのお値段がお高めなこと
R-1ヨーグルトの効果を期待できるならお値段高めでも毎日買いたいところ…
ですが、家計の事を考えるとなかなか実行するのは難しいですよね
そこで私はR-1ヨーグルトから乳酸菌だけ頂戴して、自家製のR1的ヨーグルトを手作りすることにしました！
詳しいつくり方や、味の感想をご紹介します
弱点を克服！家庭でR1的ヨーグルトを作ろう
効果抜群だけど割高なところが弱点なR-1ヨーグルト
その弱点を克服し、良いところだけ生かすにはR-1ヨーグルトの乳酸菌をつかって自家製ヨーグルトを作るしかない！！
という事で、私がお家でR-1的ヨーグルトを作った際に必要だったものや作り方をご紹介します
R-1的ヨーグルト作りに必要なもの
まずは必要なものをチェック！
一番重要なのはヨーグルトメーカーを手に入れることです
ヨーグルトメーカーの紹介
ヨーグルトファクトリーです！！
私はビックカメラでこちらのヨーグルトメーカーを購入しました
誰でも分かる超簡単な操作方法が使いやすいのでオススメ！
- ヨーグルトメーカー
- 牛乳一本 (消費期限注意 新鮮なものを)
- R-1ヨーグルト 1/2 個
- 長めのマドラー
- クリップまたはテープ
たったこれだけで、牛乳1000㎖分のR-1的ヨーグルトが出来るので、かなり経済的！
R-1的ヨーグルトの作り方
それでは、ここからR-1的ヨーグルトの作り方を詳しく見ていきましょう！
注意点は工程ごとに記載していますが、全体的に一番大切なのは衛生面です
牛乳を発酵させる工程では１０時間ほど４０度程度の状態で放置します
その為、雑菌が入ってしまった場合はいっきに繁殖してしまうのでご注意を！！
ヨーグルトを入れるスプーンや牛乳を混ぜるマドラーは清潔なものを使いましょう
1 牛乳を電子レンジ600Wで1分加熱
まずは冷蔵庫から出した牛乳を常温に戻す意味で少しだけ温めましょう
冷たいままでもヨーグルトは作れますが、発酵時間の割には柔らかめに出来上がります
※１分温めても爆発しないのでご安心を♪
2 牛乳パックの上の部分を開けて、コップ半分くらいの牛乳を注ぐ
牛乳は少しだけ少なくしたいので、パックから出してあげてください
※発酵したヨーグルトが牛乳パックから溢れてくるのを防ぐ為
※コップに注いだ牛乳はそのまま飲んじゃってOKです
3 牛乳パックの中にR-1ヨーグルトを入れる
牛乳パックの中にR-1ヨーグルトを入れましょう！！
これで、R-1乳酸菌入りのヨーグルトをたくさん作ることが出来ます♪
※カップのヨーグルト全部は多すぎるので、半分くらいの量でOK
※ドリンクタイプは１本入れちゃいます
4 マドラーで牛乳とヨーグルトをぐるぐるとかき混ぜる
マドラーが無ければ長めのスプーンなどでOK！
いずれにしても清潔なものを使うことをおすすめします
※理想は煮沸消毒されたマドラーやスプーン
5 牛乳パックの口を閉めて、ヨーグルトメーカーにセット
牛乳パックの開いている口を閉めて、ヨーグルトメーカーにセットしましょう
口を閉めるものはテープやクリップなど何でもOKです
※私はIKEAで売っているクリップを使用しました
6 ヨーグルトメーカーの電源を入れて8～10時間放置
ここまで来たら、あとはスイッチを押して放置です♪
放置時間はお好みの仕上がりによって異なりますが、短い方が酸味は少なめ＆柔らかめです
逆に長いと酸味が増して、しっかりと固まったヨーグルトが出来上がります
※10時間以上放置すると発酵が進みすぎて酸っぱくなってしまうので、タイマー等を使って時間をみてくださいね
7 自家製R-1的ヨーグルト完成！！
出来上がったヨーグルトはそのまま食べても美味しいですが、冷蔵庫で冷やして食べると一層美味しいですよ
自家製R-1的ヨーグルトのお味は？美味しい？不味い？
自家製R-1的ヨーグルトを9時間発酵で作って食してみました
私の個人的な感想ですが...
自家製R-1的ヨーグルト、美味しい！！
市販のプレーンヨーグルトより少し柔らかめな印象で、酸味は市販のヨーグルトより控えめだった為、程よくマイルドなヨーグルトが完成！
発酵時間が長いほど酸っぱくなるので、個人的には程よい仕上がりは９時間程度でした！
牛乳の優しいまろやかな風味が感じられて、とても食べやすい！
私は砂糖なしでも美味しくいただけましたよ
まとめ
家でヨーグルトをつくるのって面倒だし何だかハードルが高いと思ってしまいますよね
でも、実際に作ってみるととても簡単で、かつ美味しいんです！！
その美味しいヨーグルトをR-1ヨーグルトの乳酸菌からつくることで毎日を健康に強く生活していけるかもしれませんよ♪
個人的な私の感想ですが、自家製R-1ヨーグルトを食べ続けて数日ですが腸の調子はすこぶるいいです！！
ぜひおすすめですよ
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